我想开个沪港式面食茶餐厅不知道有市场吗？

休闲洗头房 · 发表于 2011-9-20 18:57:54

本帖最后由休闲洗头房于 2011-9-20 18:59 编辑

店面在谈准备在江桥万达广场开心理预算是5元/平/天找个300平方左右的店铺

面食茶餐厅当然以面为主

特色牛肉面（粗面不含碱成分上好的牛肉牛肉骨熬的汤）

葱油拌面

辣肉面（是那种粒状的老上海辣肉）

江南酱排骨面（我这里有个配方酱排骨可以搞的很松很松。。。）

小吃点心

做无锡小笼还是苏州小笼以或是做南翔小笼还在考虑ing 但绝对不能淋巴猪肉做都用上好的猪肉做这点是我做生意的准则我准备把包小笼的地方搞成透明开放式让食客也有监督我们制作过程的机会

八宝饭这个是一定的八宝饭这么特色的东西外面饭店很难吃到的

再请个香港or广州的师傅准备做一点纯正的粤式点心比如菠萝包之类的

饮料

乐口福鸳鸯奶茶港奶好立克红茶绿茶等等乐口福和好立克没有办法但奶茶一定不用奶精和粉粒泡准备用鲜奶和红茶配

最后怕的一点就是这样搞的不伦不类不知道食客会不会不接受:ico12:

jman5 · 发表于 2011-9-20 18:59:30

fmfans的给个暗号就给个一折！！

听上去很吸引人，价位是多少

Jose_Rodriguez · 发表于 2011-9-20 19:04:22

装潢好了自然会有很多SB进来装小资的

休闲洗头房 · 发表于 2011-9-20 19:11:38

yicun 发表于 2011-9-20 19:04
透明开放式那请人就要注意了

是的我会注意的我想找年轻点长的稍微干净点的女服务生

2500元/月+奖金 6休1 包吃包住

由于餐厅的食物供给没有形成产业化我爸说我这样开店成本可能控制的很糟糕。。。

Jose_Rodriguez · 发表于 2011-9-20 19:13:45

休闲洗头房发表于 2011-9-20 19:08
装潢肯定会注意的装潢的边际效应对餐厅影响是很大的

对了你要考同济的研究生？

其实港式差点也不是什么高尚的东西，结合当地小食还是能搞的，如果不想不伦不类就是搞高档次，现在不是流行什么“主题餐厅”什么“创意料理”...就那种格调，黄黑色调，昏暗的灯光，现代主义内饰，日韩系的餐具
是啊，能考上或者能复试的话就给个一折吧

(i)nesta · 发表于 2011-9-20 19:14:07

我能去兼职吗。。。

xioye · 发表于 2011-9-20 19:19:16

江南酱排骨面（我这里有个配方酱排骨可以搞的很松很松。。。）

这个绝对不敢吃

Think · 发表于 2011-9-20 19:20:54

茶餐厅suppose就是低档的啊。。。

神dē诅咒 · 发表于 2011-9-20 19:21:12

上海人会吃得惯粤式的点心？

云中月 · 发表于 2011-9-20 19:24:20

呵呵。

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