谁帮忙问问各位家里的主妇？煮夫？

一球不成名 · 发表于 2011-1-27 18:15:25

油够热才下，要炸够久。
我喜欢裹面包屑炸。。。。

scout · 发表于 2011-1-27 18:46:56

油炸的不好。

hansome83 · 发表于 2011-1-27 19:21:59

番薯粉

Bergkamp10 · 发表于 2011-1-27 20:12:34

干的话就生粉吧。。。如果是湿的话可以用面粉，控制油温是关键哈。。

xioye · 发表于 2011-1-27 20:21:45

是面粉

讲究点的话是面糊糊（加个鸡蛋）裹一层    再面粉裹一层（要有盐等调味）

油温不要太高    热了  差一点冒烟正好东西不要一次下太多太多了油温降的太快

一般的准则就是炸到表面黄  里面正好熟    如果是鸡腿那类东西在表面先改刀

xioye · 发表于 2011-1-27 20:23:24

我在家如果炸东西一般都是鸡翅中最方便

闲的话就改刀之后腌一会不讲究就直接炸面粉加点盐和胡椒鸡翅进去一滚就可以下锅只要东西新鲜出来后口感就很好

黑白郎君 · 发表于 2011-1-27 20:23:25

面包糠

蜡烛 · 发表于 2011-1-27 20:29:04

用面包屑

xioye · 发表于 2011-1-27 20:30:50

你们这些人都是败家子啊面包屑那时可遇不可求的东西还能直接弄个面包撕了么

面包不就是面粉么

须根洛夫 · 发表于 2011-1-27 20:31:57

面包糠

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