NB了。。。找到个“老火靓汤”大全。。。哇哈哈。。。复制下来，给大家备用吧。

一球不成名

◆腐竹白果猪肚汤  
　　用料：猪肚一个，瘦肉半斤，腐竹一两，白果仁二两，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个，清水适量，同煲二小时。做法：先下猪肚煲一小时，再把其他材料同煲一个半小时。注意：先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净，再如法处理一次，放进开水里煮片刻，取出再洗净 。  
　　  
　　◆粉葛鲮鱼汤  
　　 用料：粉葛一斤半，鲜活鲮鱼二大条，瘦猪肉几两，赤小豆、扁豆共六十克，蜜枣四粒，盐少许，陈皮一小块，清水适量 。鲮鱼劏净，去鳞、内脏，先煎香，然后与其他材料一起煲一个半小时，用盐调味即可饮食 此汤可清热、除烦、止渴，还可加板豆腐同煲 。  
　　  
　　◆花生淡菜煲鸡脚  
　　 用料：汤骨1斤，猪展半斤，淡菜8两，花生1斤，鸡脚15只，姜几片，罗汉果半个，加适量清水同煲二小时，加盐调味。  
　　  
　　◆广东剑花煲排骨  
　　用料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水适量同煲三小时。干剑花又称霸王花，此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。  

◆北芪瘦肉汤——滋补强身  
　 基本特点 此菜汤浓汁香，性温和，为滋补上品 基本材料 猪腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克。  
　 原料：猪腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克。  
　烹饪方法：猪肉切成厚圆片，用腌料腌制30分钟，将猪肉片放入一深盘中，再撒上北芪，天麻，清水和料酒，放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。  

◆粟米香菇排骨汤——香甜、明目，解热  
　基本特点 此汤具有明目，解热之效。 　基本材料 排骨，玉米，香菇， 　原料：排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。　  
制法：①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。　　　　②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可  

◆冰糖银耳汤——清心润肺养颜  
　原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖　做法：　将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。　特点：口感滑润，香甜醇美。  

◆乌鸡白凤汤——鲜香味美，营养丰富  
　主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞、香菜调料：葱、姜、鸡精、盐、醋  
　做法：　将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。　特点：鲜香味美，营养丰富。　天天提示：乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。  

◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳  
　主料：山药　辅料：排骨　调料：葱、姜、盐、醋、大料做法：　1.将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；　2.将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到排骨档，保压时间10分钟，即可食用。　特点：咸香适口。　天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。  

◆四宝上汤——广东老火靓汤  
配料： •大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 •葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克 •高汤４００克  
　营养成分： 胆　固　醇：２３０毫克　 碳水化合物：　３３克 蛋　白　质：　５３克　 脂　肪：　４６克　 热　量：７８０大卡  
制作方法： １、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成**，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用； ２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； ３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。  
风味特点： 广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。  

◆黑木耳大枣汤——延缓衰老、降血压  
主料：黑木耳、红枣　辅料：猪里脊肉调料：葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐  
　做法：将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅的内锅，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时12分钟，即可食用。  
　特点：味道鲜美，营养丰富。  
　天天提示：这道菜滑爽香甜，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂，对改善心、脑血管循环系统大有好处。(  

◆五宝汤  
“五宝汤”浓郁甜美。该汤加入了五宝：红枣、蚕豆、花生、鸡脚和排骨。鸡脚和排骨的分量较少，红枣量大些，故此汤味浓、甜美而不肥腻，实为夏日精美靓汤之首选佳品。 凉瓜鲜蚌汤  

◆“凉瓜鲜蚌汤”是糖尿病患者的食疗汤品。凉瓜清热、明目、解毒，很多人喜用其配以肉类煲汤。而鲜蚌则滋阴养血、清热解毒。此汤既是糖尿病患者的食疗汤水，又是鲜美的家常补益佳品。  

◆三蛇煲老鸡  
备料：　1、素鸡400克，火腿30克，水发海参50克，熟鸡块50克，熟肚片50克，笋片50克，冬茹30克，青豆20克；2、酱油30克，糖10克，姜汁10克，水淀粉10克，黄酒15克，葱段4克，味精3克，精制油500克，麻油4克，奶汤300克。  
　做法：1、鸡切梭子块，海带切斜片，冬茹去蒂洗净沙质，火腿切片；2、炒锅加油烧至六成热，放入老鸡，炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。原锅留少许余油，放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚，加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸，转小火焖烧5－6分钟，改旺火淋水淀粉成薄芡，倒入煲中上火加热保温；3、同时另用炒锅，加油烧热，放入葱段煸炒后，放入海参、熟鸡、肚片，加酱油、少许汤，用旺火烧沸片刻后加味精，淋水淀粉勾芡，颠翻至卤包上，盖在煲中老鸡上，放上火腿片，淋麻油，加盖上桌。  

◆营养美味 苦瓜鸡汤  
备料：　1、光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；2、葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。  
做法：1、苦瓜剪蒂水发，光鸡斩成块，用湿淀粉拌匀，放进锅内沸水中略“沸水”。陈皮用水浸洗干净，红枣洗净待用；2、砂锅放火上，倒入猪油，下葱姜爆一下，再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香，加入二汤，用文火煲，加盐调好味道。

纵横天下II

赵大妈加油啊

一球不成名

收工！！！

Silences

　◆粉葛鲮鱼汤  
　　 用料：粉葛一斤半，鲜活鲮鱼二大条，瘦猪肉几两，赤小豆、扁豆共六十克，蜜枣四粒，盐少许，陈皮一小块，清水适量 。鲮鱼劏净，去鳞、内脏，先煎香，然后与其他材料一起煲一个半小时，用盐调味即可饮食 此汤可清热、除烦、止渴，还可加板豆腐同煲 。  
　　  
　　◆花生淡菜煲鸡脚  
　　 用料：汤骨1斤，猪展半斤，淡菜8两，花生1斤，鸡脚15只，姜几片，罗汉果半个，加适量清水同煲二小时，加盐调味。  
　　  
　　◆广东剑花煲排骨  
　　用料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水适量同煲三小时。干剑花又称霸王花，此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。


常用，又好味道

jman5

粉葛也很好…

一球不成名

粉葛是什么？

一球不成名

已经Google了。。。。。

Silences

粉葛就是粉葛啊，我吃了就知道。买不回买

(i)nesta

老赵 小心流鼻血