TNND 炖了个山羊肉真膻啊

xioye · 发表于 2011-5-22 22:14:26

1 过水了过了2遍之前还冷水浸泡过
2 煸过花椒大料自燃姜蒜呛锅料酒焖出油再过水然后入锅炖
3 加料炖有白萝卜头吸味浮膦去了2次

结论：山羊肉根本就不靠谱只能烤

晚上用LAMB又做了一顿吃得巨爽无比！！

ahbombom · 发表于 2011-5-22 23:40:27

小胖孩你还是赶快上床吧····
不然好好的山羊肉就这样糟蹋了····

(i)nesta · 发表于 2011-5-22 23:49:26

ahbombom 发表于 2011-5-22 23:40
小胖孩你还是赶快上床吧····
不然好好的山羊肉就这样糟蹋了····

助性？

Robbie03 · 发表于 2011-5-22 23:50:05

我擦，茶馆大厨何其多也。。。。。

岁月无声 · 发表于 2011-5-22 18:14:56

LZ天天大羊大鸡的吃啊

lostyanty · 发表于 2011-5-22 18:42:33

孜然。。。。

gbil · 发表于 2011-5-22 18:45:30

把上面每个人说的方法全用上，包你连羊肉味都吃不出来

黑白郎君 · 发表于 2011-5-22 19:56:16

山羊自己家里一般做不好，作料没错，是厨艺不行。估计是直接下锅炖的，没有焯水也没有煸炒，肯定膻味重。要不简单点用乙基麦芽酚去膻味。

思考兔 · 发表于 2011-5-22 20:11:23

我草，原来茶馆里全是大厨。。。

须根洛夫 · 发表于 2011-5-22 20:13:45

其实啊。。那是狗肉。。

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