xioye 发表于 2011-5-22 22:14:26

1   过水了    过了2遍    之前还冷水浸泡过
2   煸过   花椒大料自燃姜蒜呛锅    料酒焖出油再过水   然后入锅炖
3   加料炖    有白萝卜头吸味    浮膦去了2次

结论：山羊肉根本就不靠谱   只能烤

晚上用LAMB又做了一顿   吃得巨爽无比！！

ahbombom 发表于 2011-5-22 23:40:27

小胖孩你还是赶快上床吧····
不然好好的山羊肉就这样糟蹋了····

(i)nesta 发表于 2011-5-22 23:49:26

ahbombom 发表于 2011-5-22 23:40 static/image/common/back.gif
小胖孩你还是赶快上床吧····
不然好好的山羊肉就这样糟蹋了····

助性？{:5_130:}

Robbie03 发表于 2011-5-22 23:50:05

我擦，茶馆大厨何其多也。。。。。

岁月无声 发表于 2011-5-22 18:14:56

LZ天天大羊大鸡的吃啊

lostyanty 发表于 2011-5-22 18:42:33

孜然。。。。

gbil 发表于 2011-5-22 18:45:30

把上面每个人说的方法全用上，包你连羊肉味都吃不出来

黑白郎君 发表于 2011-5-22 19:56:16

山羊自己家里一般做不好，作料没错，是厨艺不行。估计是直接下锅炖的，没有焯水也没有煸炒，肯定膻味重。要不简单点用乙基麦芽酚去膻味。

思考兔 发表于 2011-5-22 20:11:23

我草，原来茶馆里全是大厨。。。

须根洛夫 发表于 2011-5-22 20:13:45

其实啊。。那是狗肉。。
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