fisherer2000 发表于 2011-5-15 15:32:33

木有那么夸张，上大学每次K通宵的时候都是吃那个东西的。。。

ahbombom 发表于 2011-5-15 18:12:03

天津茶友也不少。。。可以组织活动了

害羞的茅庐 发表于 2011-5-16 08:43:19

看了老赵写的我还纳闷哪家炸果子的那么火

原来说的是煎饼果子

赵师傅那个名气大主要是年头比较长

5、6年前就已经出名了

摊煎饼给儿子摊出一套房子

一球不成名 发表于 2011-5-14 14:11:59

茅庐，大卫，天津的进。。。

我媳妇说天津有个卖果子的。。。。
晚上就有人排队了。。。。。据说就早上卖一会。。。。。
你们知道这个地吗？
真的吗？
我媳妇说想去尝尝。。。。。

如果知道请告诉我准确地址。。。。。。

一球不成名 发表于 2011-5-14 14:14:02

百度了一下。。。
1，摊煎饼的面。不能是白面，白面没弹性且发酸。无良煎饼摊采用白面，因为白面便宜。也不能是纯绿豆面，绿豆面摊出来味道太重。sb煎饼摊才会用纯绿豆面。应当是37到55的比例混合而成。

2，和面。这点是关键。和面用的不是水。一定得是鸡骨高汤。水和出来的面摊成的东西不配叫煎饼果子。

3，果子。注意这个东西叫果子不叫油条。另外一种叫果饼儿（bing 四声 儿化韵）。好的煎饼果子摊都是毗邻果子摊而设。现炸现配现吃。

4，小料。咸面酱、生葱、腐乳、炸辣椒、芝麻香油、芝麻。选配小虾米、孜然。

5，最好吃俩鸡蛋俩果子的。

以上，国内最火（注意是最火的，但不一定最好吃）的煎饼果子摊在天津市卫津路与鞍山道交口东北角（天津大学东门对面）赵师傅煎饼。
每天晚上9点营业到次日上午9点。
深夜两点都有人排队，不排半小时的队根本买不到。

一球不成名 发表于 2011-5-14 14:14:50

太NM夸张了。。。。我媳妇也疯了。。。。
为了吃个煎饼。。。。
要跑趟天津。。。。。。。

我他妈不买他10个就亏大了。。。。。

云中月 发表于 2011-5-14 14:17:27

煎饼果子？

一球不成名 发表于 2011-5-14 14:27:45

回复 云中月 的帖子

恩。。。。。就一煎饼果子。。。还要凌晨开始排队。。。。。。

mafian 发表于 2011-5-14 14:28:27

老赵做错事了？
一时心里愧疚，觉得对不起媳妇儿？

icat 发表于 2011-5-14 14:30:36

是赵师傅煎饼果子么？
好像就在卫津路和鞍山道拔脚
据说晚上9点才开
其实天津居民区摊煎饼果子的手艺都不错
赶早儿去，人少的时候，师傅摊的细致
嗯嗯
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